第89章 想办法
叶枝枝陆源
重生八零：开局被卖，打工还债
厨房的角落里有一袋面粉。
叶枝枝想着前段时间一直吃桃酥和馒头，吃腻了。
再看到门口的竹篮子里有一把小白送来的青菜。
便决定下碗青菜面吃。
叶枝枝用碗舀出三大勺的面粉，加入清水混合，揉成面团。
清水是叶枝枝提前挑来的井水。
这年代的井水很清澈，喝起来有甘甜的感觉。
这时，王彩萍从屋里走了出来。
看到叶枝枝在和面。
“枝枝，我来帮你一起来和面吧，你是准备做面条还是面疙瘩？”
“做面条吃吧，正好有小白送的青菜，咱们就做青菜面吃。”
“那好我来帮你,你教我来做。”
叶枝枝道：“加水的量要适当，过多过少都会影响面条的质量。揉面的时间也很关键，揉面时间越长，面条的口感越好。“
“行。”
王彩萍接过叶枝枝手里的面盆，开始揉面，揉面过程中，叶枝枝给面粉里面加入了一些盐和油。
王彩萍看着觉得很诧异：“咦，枝枝，你往里面加这些做什么？”
叶枝枝解释道：“加盐和油，可以增加面条的弹性和口感。”
王彩萍手脚很麻利，她将揉好的面团放在碗里，用湿布盖住，静置30分钟至1小时，让面团充分醒面。
可以让面团更加柔软易于擀面，同时也可以提高面条的口感和弹性。
趁着醒面的功夫，王彩萍将青菜择了，洗干净了。
而叶枝枝在一旁烧开水。
每天叶枝枝都要烧一锅开水，一部分用来吃，一部分用来洗漱。
忙完一切，叶枝枝对着王彩萍：“时间应该差不多了吧，你看看面有没有醒好。”
“好了。”
王彩萍将面团分成若干份，每份用擀面杖擀成薄片，然后将薄片对折，再擀成薄片，如此反复，直到面片变得很薄。
叶枝枝凑来一看：“你这擀面的功夫还挺不错的嘛。”
王彩萍笑了笑：“我在家也帮我娘擀面呢。”
说着话，王彩萍将薄片切成细条或宽条，面条便做好了。
“你把青菜拿来吧，可以下面条了。”
王彩萍将制作好的面条放入沸水中煮熟，大概煮了2-3分钟左右。
叶枝枝道：“煮面的时间也很关键，煮过头了会导致面条变得软烂，煮不足则会影响口感。”
接着王彩萍又把青菜洒了进去，煮熟后捞了出来，放到了一旁的碗里。
最后将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入适量的调味料，酱油、醋、葱姜蒜等。
这样一来三碗青菜面就做好了。
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